Ovnsstekt kylling med poteter

Ingredienser

• 1500 g Kylling (hel kylling)
• 800 g Poteter
• 1 stk. Sitron
• 30 g Hvitløk
• 1 g Laurbærblad
• 40 ml Olivenolje

Salt og pepper etter smak; vann som angitt. Uten pris: regnes ikke som gratis.

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell potetene og skjær i 1 cm skiver; vask og del sitronen. Skrell hvitløken.
2. Ha poteter, hvitløk og laurbær i en form med 150 ml vann og halvparten av oljen. Tørk kyllingen uten å vaske den, legg oppå og gni inn med resten av oljen, sitron og salt. Vask hender og flater.
3. Stek i 60–70 minutter og øs over stekesjy halvveis. Tilsett litt vann hvis formen blir tørr. Tiden avhenger av kyllingens størrelse.
4. Kontroller med termometer at den tykkeste delen av kyllingen når 75 °C, uten å berøre beinet. Stek lenger ved behov.
5. La hvile 10 minutter. Fjern laurbær og del kyllingen med rene redskaper; server med poteter.