Paella valenciana
Ca. 60 min totalt · 4 porsjoner
En hjemmevariant av paella med kylling og grønne bønner, laget i en vid panne.
Ingredienser
- 320 g Ris (tørr vekt)
- 1000 g Kylling (stykker med bein)
- 300 g Grønne bønner
- 200 g Tomat
- 0.2 g Safran
- 50 ml Olivenolje
Salt og pepper etter smak; vann som angitt. Uten pris: regnes ikke som gratis.
Fremgangsmåte
- Vask og del bønnene; riv tomatene. Tørk kyllingen uten å vaske den og rengjør arbeidsflatene etterpå.
- Brun kyllingen i oljen i 10 minutter. Tilsett bønner og stek 5 minutter; tilsett tomat og stek 5 minutter til.
- Tilsett 1 liter vann, safran og salt. La småkoke 15 minutter. Fordel risen og kok 18–20 minutter uten å røre; tilsett varmt vann hvis det blir tørt før risen er mør.
- Kontroller med termometer at den tykkeste delen av kyllingen når 75 °C, uten å berøre beinet. Stek lenger ved behov.
- Ta av varmen og la hvile 5 minutter før servering.
Ingredienser på tilbud
Lokal tilgjengelighet er ikke bekreftet.
320 g Ris (tørr vekt)
Ingen pris
1000 g Kylling (stykker med bein)
Ingen pris
300 g Grønne bønner
Ingen pris
200 g Tomat
Ingen pris
0.2 g Safran
Ingen pris
50 ml Olivenolje
Ingen pris