Іспанська тортилья

Інгредієнти

• 6 шт. Яйця
• 800 g Картопля
• 200 g Цибуля
• 100 ml Оливкова олія

Сіль і перець за смаком; вода згідно з кроками. Без ціни: не вважаються безкоштовними.

Приготування

1. Очистіть картоплю й цибулю та тонко наріжте.
2. Нагрійте олію й готуйте картоплю та цибулю на помірно слабкому вогні 20 хвилин до м’якості. Відцідіть над мискою та збережіть зайву олію.
3. Збийте яйця із сіллю та змішайте з картоплею. Додайте трохи збереженої олії в сковороду, вилийте суміш і готуйте 6–8 хвилин на слабкому вогні.
4. Переверніть за допомогою тарілки й готуйте ще 6–8 хвилин; середина має досягти 75 °C і бути твердою. Перед нарізанням залиште на 2 хвилини.