Tortilla spaniolă de cartofi

Ingrediente

• 6 buc. Ouă
• 800 g Cartofi
• 200 g Ceapă
• 100 ml Ulei de măsline

Sare și piper după gust; apă conform pașilor. Fără preț: nu sunt considerate gratuite.

Preparare

1. Curățați cartofii și ceapa și tăiați felii subțiri.
2. Încălziți uleiul și gătiți cartofii și ceapa la foc mediu-mic 20 de minute, până se înmoaie. Scurgeți deasupra unui bol și păstrați uleiul rămas.
3. Bateți ouăle cu sare și amestecați cu cartofii. Puneți puțin ulei păstrat în tigaie și turnați amestecul. Gătiți 6–8 minute la foc mic.
4. Întoarceți cu ajutorul unei farfurii și gătiți încă 6–8 minute; centrul trebuie să atingă 75 °C și să fie ferm. Lăsați 2 minute înainte de a tăia.