Pui cu usturoi

Ingrediente

• 1200 g Pui (bucăți cu os)
• 30 g Usturoi
• 150 ml Vin alb
• 10 g Pătrunjel
• 40 ml Ulei de măsline

Sare și piper după gust; apă conform pașilor. Fără preț: nu sunt considerate gratuite.

Preparare

1. Tamponați puiul fără a-l spăla. Curățați și zdrobiți usturoiul. Spălați și tocați pătrunjelul; curățați suprafețele atinse de pui crud.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie largă. Rumeniți puiul pe toate părțile 8–10 minute; adăugați usturoiul în ultimele 2 minute.
3. Turnați vinul și 100 ml apă. Acoperiți și fierbeți ușor 18–20 de minute, întorcând la jumătate. Adăugați pătrunjelul la final.
4. Verificați cu un termometru că partea cea mai groasă a puiului atinge 75 °C, fără a atinge osul. Continuați gătirea dacă este necesar.
5. Gustați și potriviți de sare. Serviți cald.