Pisto spaniol

Ingrediente

• 400 g Dovlecel
• 300 g Vânătă
• 250 g Ardei gras
• 600 g Roșii
• 200 g Ceapă
• 4 buc. Ouă
• 40 ml Ulei de măsline

Sare și piper după gust; apă conform pașilor. Fără preț: nu sunt considerate gratuite.

Preparare

1. Spălați legumele. Tocați ceapa și tăiați dovlecelul, vânăta și ardeiul cubulețe; radeți roșiile.
2. Căliți ceapa și ardeiul în 30 ml ulei 8 minute. Adăugați vânăta și dovlecelul și gătiți 10 minute.
3. Adăugați roșiile și sare, acoperiți parțial și fierbeți 20 de minute, amestecând, până legumele sunt fragede.
4. Prăjiți ouăle separat în cei 10 ml ulei rămași; acoperiți și gătiți la foc mic. Puneți peste legume.
5. Gătiți până când albușul și gălbenușul sunt complet închegate; nu lăsați ou crud.