Ouă sparte cu șuncă

Ingrediente

• 4 buc. Ouă
• 500 g Cartofi
• 80 g Șuncă serrano
• 60 ml Ulei de măsline

Sare și piper după gust; apă conform pașilor. Fără preț: nu sunt considerate gratuite.

Preparare

1. Curățați și tăiați cartofii în bastonașe subțiri; uscați bine. Tăiați șunca fâșii.
2. Încălziți 50 ml ulei și gătiți cartofii într-o tigaie largă 15–18 minute, amestecând, până sunt fragezi și rumeni.
3. Prăjiți ouăle în altă tigaie cu cei 10 ml ulei rămași la foc mic, acoperit.
4. Gătiți până când albușul și gălbenușul sunt complet închegate; nu lăsați ou crud.
5. Puneți cartofii într-un platou cu șunca și ouăle. Tăiați ouăle și amestecați la servire.