Valenciaanse paella
Ca. 60 min totaal · 4 porties
Een huiselijke paella met kip en sperziebonen, bereid in een ruime pan.
Ingrediënten
- 320 g Rijst (droog gewicht)
- 1000 g Kip (stukken met bot)
- 300 g Sperziebonen
- 200 g Tomaat
- 0.2 g Saffraan
- 50 ml Olijfolie
Zout en peper naar smaak; water volgens de stappen. Zonder prijs: niet als gratis beschouwd.
Bereiding
- Was en snijd de bonen; rasp de tomaten. Dep kip droog zonder te wassen en reinig daarna de werkplek.
- Bak kip 10 minuten bruin in olie. Voeg bonen toe en bak 5 minuten; voeg tomaat toe en bak nog 5 minuten.
- Voeg 1 liter water, saffraan en zout toe. Laat 15 minuten zacht koken. Verdeel rijst en gaar 18–20 minuten zonder roeren; voeg heet water toe als de rijst nog hard is en het vocht op is.
- Controleer met een thermometer dat het dikste deel van de kip 75°C is, zonder het bot te raken. Gaar zo nodig langer.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Ingrediënten in de aanbieding
Lokale beschikbaarheid niet bevestigd.
320 g Rijst (droog gewicht)
Geen prijs
1000 g Kip (stukken met bot)
Geen prijs
300 g Sperziebonen
Geen prijs
200 g Tomaat
Geen prijs
0.2 g Saffraan
Geen prijs
50 ml Olijfolie
Geen prijs