Gehaktballen in saus
Ca. 60 min totaal · 4 porties
Rund- en varkensgehaktballen, goed gaar in een uiensaus.
Ingrediënten
- 400 g Rundvlees (gehakt)
- 200 g Varkensvlees (gehakt)
- 60 g Brood
- 1 stuk(s) Eieren
- 200 g Ui
- 150 ml Witte wijn
- 30 ml Olijfolie
Zout en peper naar smaak; water volgens de stappen. Zonder prijs: niet als gratis beschouwd.
Bereiding
- Week brood in 60 ml water en knijp uit. Meng met beide vleessoorten, ei en zout. Maak 16 ballen; was handen en gereedschap na rauw vlees.
- Bak de ballen 8 minuten in olie rondom bruin. Leg op een schoon bord; ze zijn nog niet klaar om te eten.
- Hak de ui en fruit 10 minuten in dezelfde pan. Voeg wijn en 300 ml water toe en kook 5 minuten. Doe de ballen terug en laat afgedekt 20 minuten zacht koken.
- Meet de kern met een thermometer: die moet 75°C zijn. Gaar zo nodig langer en serveer met saus.
Ingrediënten in de aanbieding
Lokale beschikbaarheid niet bevestigd.
400 g Rundvlees (gehakt)
Geen prijs
200 g Varkensvlees (gehakt)
Geen prijs
60 g Brood
Geen prijs
1 stuk(s) Eieren
Geen prijs
200 g Ui
Geen prijs
150 ml Witte wijn
Geen prijs
30 ml Olijfolie
Geen prijs