Pollo asado con patatas

Ingredientes

• 1500 g Pollo (pollo entero)
• 800 g Patatas
• 1 unidad(es) Limón
• 30 g Ajo
• 1 g Laurel
• 40 ml Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto; agua según los pasos. Sin precio: no se consideran gratis.

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm; lava el limón y pártelo. Pela los ajos.
2. Pon patatas, ajo y laurel en una fuente con 150 ml de agua y la mitad del aceite. Seca el pollo sin lavarlo y ponlo encima; úntalo con el resto del aceite, limón y sal. Lava manos y superficies.
3. Asa 60–70 minutos, regando con los jugos a mitad. Añade un poco de agua si la fuente se seca. El tiempo depende del tamaño del pollo.
4. Comprueba con un termómetro que el pollo alcanza 75 °C en la parte más gruesa, sin tocar el hueso. Si no, sigue cocinando.
5. Deja reposar 10 minutos. Retira el laurel y corta el pollo con utensilios limpios; sirve con las patatas.