Pollo al ajillo
Aprox. 35 min en total · 4 raciones
Pollo en trozos con ajo y vino blanco, terminado en una salsa ligera.
Ingredientes
- 1200 g Pollo (trozos con hueso)
- 30 g Ajo
- 150 ml Vino blanco
- 10 g Perejil
- 40 ml Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto; agua según los pasos. Sin precio: no se consideran gratis.
Preparación
- Seca el pollo con papel, sin lavarlo. Pela y aplasta los ajos. Lava y pica el perejil; limpia las superficies que hayan tocado pollo crudo.
- Calienta el aceite en una sartén amplia. Dora el pollo por todos los lados durante 8–10 minutos; añade el ajo en los últimos 2 minutos.
- Vierte el vino y 100 ml de agua. Cocina tapado a fuego suave 18–20 minutos, girando los trozos a mitad. Añade el perejil al final.
- Comprueba con un termómetro que el pollo alcanza 75 °C en la parte más gruesa, sin tocar el hueso. Si no, sigue cocinando.
- Prueba y ajusta la sal al gusto. Sirve caliente.
Ingredientes en oferta
Disponibilidad local no confirmada.
1200 g Pollo (trozos con hueso)
Sin precio
30 g Ajo
Sin precio
150 ml Vino blanco
Sin precio
10 g Perejil
Sin precio
40 ml Aceite de oliva
Sin precio