Merluza en salsa verde
Aprox. 30 min en total · 4 raciones
Filetes de merluza con guisantes en una salsa de ajo y perejil.
Ingredientes
- 800 g Merluza (filetes sin espinas)
- 15 g Ajo
- 20 g Perejil
- 15 g Harina
- 100 ml Vino blanco
- 150 g Guisantes
- 30 ml Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto; agua según los pasos. Sin precio: no se consideran gratis.
Preparación
- Revisa que los filetes no tengan espinas. Pela y pica el ajo; lava y pica el perejil.
- Calienta el aceite y sofríe el ajo 1 minuto sin dorarlo demasiado. Añade la harina y remueve 1 minuto.
- Añade vino y 250 ml de agua poco a poco, removiendo. Incorpora los guisantes y cocina 5 minutos. Pon la merluza y el perejil, tapa y cocina suavemente 8–12 minutos según el grosor.
- Comprueba que el pescado alcanza 63 °C en el centro y está opaco y se separa en lascas. Cocina más si hace falta.
- Prueba y ajusta la sal al gusto. Sirve caliente.
Ingredientes en oferta
Disponibilidad local no confirmada.
800 g Merluza (filetes sin espinas)
Sin precio
15 g Ajo
Sin precio
20 g Perejil
Sin precio
15 g Harina
Sin precio
100 ml Vino blanco
Sin precio
150 g Guisantes
Sin precio
30 ml Aceite de oliva
Sin precio