Albóndigas en salsa
Aprox. 60 min en total · 4 raciones
Albóndigas de ternera y cerdo, bien cocinadas en una salsa de cebolla.
Ingredientes
- 400 g Ternera (carne picada)
- 200 g Cerdo (carne picada)
- 60 g Pan
- 1 unidad(es) Huevos
- 200 g Cebolla
- 150 ml Vino blanco
- 30 ml Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto; agua según los pasos. Sin precio: no se consideran gratis.
Preparación
- Remoja el pan en 60 ml de agua y exprímelo. Mezcla con ambas carnes, el huevo y sal. Forma 16 bolas; lava manos y utensilios tras manipular carne cruda.
- Dora las albóndigas en el aceite durante 8 minutos, girándolas con cuidado. Retira a un plato limpio; todavía no están listas para comer.
- Pica la cebolla y cocínala en la misma sartén 10 minutos. Añade vino y 300 ml de agua; hierve 5 minutos. Devuelve las albóndigas y cocina tapado 20 minutos.
- Mide el centro de las albóndigas con termómetro: debe alcanzar 75 °C. Cocina más si hace falta, y sirve con la salsa.
Ingredientes en oferta
Disponibilidad local no confirmada.
400 g Ternera (carne picada)
Sin precio
200 g Cerdo (carne picada)
Sin precio
60 g Pan
Sin precio
1 unidad(es) Huevos
Sin precio
200 g Cebolla
Sin precio
150 ml Vino blanco
Sin precio
30 ml Aceite de oliva
Sin precio