Brathähnchen mit Kartoffeln

Zutaten

• 1500 g Hähnchen (ganzes Hähnchen)
• 800 g Kartoffeln
• 1 Stück Zitrone
• 30 g Knoblauch
• 1 g Lorbeer
• 40 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Anleitung. Ohne Preis: nicht als kostenlos gerechnet.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden; Zitrone waschen und halbieren. Knoblauch schälen.
2. Kartoffeln, Knoblauch und Lorbeer mit 150 ml Wasser und halbem Öl in eine Form geben. Hähnchen trocken tupfen, nicht waschen, darauflegen und mit restlichem Öl, Zitrone und Salz einreiben. Hände und Flächen reinigen.
3. 60–70 Minuten braten, nach der Hälfte mit Bratensaft begießen. Bei trockener Form etwas Wasser zufügen. Die Zeit hängt von der Größe ab.
4. Mit einem Thermometer prüfen: Das Hähnchen muss an der dicksten Stelle, ohne Knochenkontakt, 75 °C erreichen. Sonst weitergaren.
5. 10 Minuten ruhen lassen. Lorbeer entfernen und Hähnchen mit sauberen Geräten zerlegen; mit Kartoffeln servieren.