Seehecht in grüner Soße
Ca. 30 Min. insgesamt · 4 Portionen
Seehechtfilets mit Erbsen in einer Knoblauch-Petersilien-Soße.
Zutaten
- 800 g Seehecht (Filets ohne Gräten)
- 15 g Knoblauch
- 20 g Petersilie
- 15 g Mehl
- 100 ml Weißwein
- 150 g Erbsen
- 30 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Anleitung. Ohne Preis: nicht als kostenlos gerechnet.
Zubereitung
- Filets auf Gräten prüfen. Knoblauch schälen und hacken; Petersilie waschen und hacken.
- Öl erhitzen und Knoblauch 1 Minute anschwitzen, nicht zu stark bräunen. Mehl zufügen und 1 Minute rühren.
- Wein und 250 ml Wasser nach und nach unter Rühren zufügen. Erbsen 5 Minuten garen. Fisch und Petersilie zufügen, zudecken und je nach Dicke 8–12 Minuten sanft garen.
- Prüfen, dass der Fisch innen 63 °C erreicht, undurchsichtig ist und sich leicht zerteilen lässt. Bei Bedarf weitergaren.
- Abschmecken und bei Bedarf salzen. Heiß servieren.
Zutaten im Angebot
Lokale Verfügbarkeit nicht bestätigt.
800 g Seehecht (Filets ohne Gräten)
Kein Preis
15 g Knoblauch
Kein Preis
20 g Petersilie
Kein Preis
15 g Mehl
Kein Preis
100 ml Weißwein
Kein Preis
150 g Erbsen
Kein Preis
30 ml Olivenöl
Kein Preis