Spiegeleier mit Schinken auf Kartoffeln
Ca. 25 Min. insgesamt · 2 Portionen
Goldbraune Kartoffeln mit Serranoschinken und durchgegarten Eiern, beim Servieren zerteilt.
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 500 g Kartoffeln
- 80 g Serrano-Schinken
- 60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Anleitung. Ohne Preis: nicht als kostenlos gerechnet.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Stifte schneiden und gut trocknen. Schinken in Streifen schneiden.
- 50 ml Öl erhitzen und Kartoffeln in großer Pfanne 15–18 Minuten unter Rühren weich und goldbraun garen.
- Eier in einer anderen Pfanne mit den übrigen 10 ml Öl bei niedriger Hitze zugedeckt braten.
- Garen, bis Eiweiß und Eigelb vollständig fest sind; kein rohes Ei zurücklassen.
- Kartoffeln mit Schinken und Eiern anrichten. Eier zerteilen und beim Servieren mischen.
Zutaten im Angebot
Lokale Verfügbarkeit nicht bestätigt.
4 Stück Eier
Kein Preis
500 g Kartoffeln
Kein Preis
80 g Serrano-Schinken
Kein Preis
60 ml Olivenöl
Kein Preis