Andalusischer Gazpacho
Ca. 15 Min. insgesamt · 4 Portionen
Eine kalte Suppe aus frischem Gemüse, Olivenöl und Essig, ohne rohes Ei.
Zutaten
- 1000 g Tomaten
- 200 g Gurke
- 150 g Paprika
- 5 g Knoblauch
- 50 ml Olivenöl
- 20 ml Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Anleitung. Ohne Preis: nicht als kostenlos gerechnet.
Zubereitung
- Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen. Gurke und Knoblauch schälen; Paprikakerne und Tomatenstiele entfernen.
- Gemüse zerkleinern und glatt pürieren. Bei kleinem Mixer portionsweise arbeiten.
- Öl, Essig und Salz nach Geschmack zufügen. Erneut mixen; für eine dünnere Konsistenz bis zu 150 ml kaltes Wasser zufügen.
- Kalt servieren. Bei späterem Verzehr abgedeckt bei höchstens 4 °C kühlen; zusätzliche Kühlzeit ist nicht in der ungefähren Zeit enthalten.
Zutaten im Angebot
Lokale Verfügbarkeit nicht bestätigt.
1000 g Tomaten
Kein Preis
200 g Gurke
Kein Preis
150 g Paprika
Kein Preis
5 g Knoblauch
Kein Preis
50 ml Olivenöl
Kein Preis
20 ml Essig
Kein Preis