Fleischbällchen in Soße
Ca. 60 Min. insgesamt · 4 Portionen
Rind- und Schweinefleischbällchen, vollständig gegart in einer Zwiebelsoße.
Zutaten
- 400 g Rindfleisch (Hackfleisch)
- 200 g Schweinefleisch (Hackfleisch)
- 60 g Brot
- 1 Stück Eier
- 200 g Zwiebel
- 150 ml Weißwein
- 30 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Anleitung. Ohne Preis: nicht als kostenlos gerechnet.
Zubereitung
- Brot in 60 ml Wasser einweichen und ausdrücken. Mit beiden Fleischsorten, Ei und Salz mischen. 16 Bällchen formen; Hände und Geräte nach rohem Fleisch reinigen.
- Bällchen im Öl 8 Minuten vorsichtig rundum bräunen. Auf einen sauberen Teller legen; noch nicht verzehrfertig.
- Zwiebel hacken und in derselben Pfanne 10 Minuten weich garen. Wein und 300 ml Wasser zufügen, 5 Minuten kochen. Bällchen zurückgeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
- Kerntemperatur mit Thermometer prüfen: 75 °C müssen erreicht werden. Bei Bedarf weitergaren und mit Soße servieren.
Zutaten im Angebot
Lokale Verfügbarkeit nicht bestätigt.
400 g Rindfleisch (Hackfleisch)
Kein Preis
200 g Schweinefleisch (Hackfleisch)
Kein Preis
60 g Brot
Kein Preis
1 Stück Eier
Kein Preis
200 g Zwiebel
Kein Preis
150 ml Weißwein
Kein Preis
30 ml Olivenöl
Kein Preis